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[補腎]補腎的食物,補腎吃什么?
豬腎
古有以臟補臟之說,即腎虛者可以吃腎臟以補腎。豬腎俗稱豬腰子,對腎虛腰酸痛者最為適宜,無論做菜、煮食或煨湯,均有裨益?!侗静輽喽取分薪榻B一方:治腎虛腰痛:豬腰子一枚,切片,以椒鹽腌去腥水,入杜仲末三錢在內,荷葉包煨食之,酒下。
羊骨
無論羊脊骨或羊脛骨,皆為理想的補腎氣、強筋骨、壯腰膝的滋補食品,對腰酸腿軟者尤為適宜?!侗静菥V目》中曾說:脊骨,補腎虛,通督脈,治腰痛下痢。脛骨,主脾弱,腎虛不能攝精,健腰腳?!讹嬌耪分薪榻B治虛勞腰膝無力,即用羊骨如常作粥食用?!妒翅t心鏡》載:治腎臟虛冷,腰脊轉動不得:羊脊骨一具,嫩者捶碎,爛煮,和蒜、宜空腹食之,兼飲酒少許妙。已故中國藥科大學葉橘泉教授還介紹:腰椎痛,筋骨痛:羊脛骨炙至焦黃色,研極細末,每次食后以溫黃酒送服3~6克,1日2次。
栗子
能補腎氣、壯腰膝、健脾胃,對腰酸痛或腰腳軟弱者,宜生食之,且宜少量常吃?!肚Ы稹な持巍分休d:生食之,甚治腰腳不遂?!侗静輬D經》亦云:果中栗最有益,治腰腳宜生食之。明·李時珍還說:治腎虛腰腳無力,以袋盛生栗懸干,每旦吃十余顆,次吃豬腎粥助之,久必強健。葉橘泉教授的經驗是:老年腎虧,腰腳無力,每日早晚各吃生栗子l~2枚,細嚼緩咽,久之有效。
胡桃
性溫,味甘,能補腎固精、強壯腰膝,腎虛腰酸疼痛之人,食之頗宜。古代《局方》中的青娥丸,治腎氣虛弱,腰痛如折,就是以胡桃肉為主,配以補骨脂、杜仲為丸?!侗静菥V目》亦云:胡桃治腰腳重痛。下通于腎而腰腳虛痛者宜之。近代名醫張錫純還說過:胡桃,為滋補肝腎,強健筋骨之要藥,故善治腰疼腿疼,一切筋骨疼痛。
黑芝麻
又稱巨勝。性平,味甘,能補肝腎?!侗静菥V目》中認為黑芝麻可治五臟虛損,益氣力,堅筋骨,提倡用芝麻和粳米煮粥食用?!秹塾H養老新書》中主張用巨勝酒,可以治療老人風虛痹弱,四肢無力,腰膝疼痛。
芡實
俗稱雞頭果。有固腎、澀精、健脾的作用?!渡褶r本草經》載:主濕痹腰脊膝痛?!侗静菪戮帯愤€說:芡實,其功全在補腎去濕。芡實補中去濕,性又不燥,故能去邪水而補真水。芡實不特益精,且能澀精補腎。所以,對于腎虛腰酸疼痛又兼有風濕者,更為適宜。
蓮子肉
有養心、益腎、補脾的功效?!度杖A子本草》說它治腰痛?!侗静菥V目》亦云:蓮子交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕。所以,蓮子最適宜腎虛腰痛或兼有寒濕者服食。
麻雀肉
性溫,味甘,能補腎壯陽益精、暖腰膝、縮小便。唐代食醫孟詵曾說:其肉十月以后,正月以前食之,續五臟不足氣,助陽道,益精髓?!度杖A子本草》亦載:壯陽益氣,暖腰膝。對腎虛腰酸痛患者,宜仿照《養老奉親書》中介紹的方法:用麻雀5~10只,粳米1~2兩,蔥白3莖。先將麻雀炒熟,次入酒適量,稍煮,再加米如常法煮粥,欲熟時,入蔥白五味等,稍煮,空腹時趁熱食用。
海參
為補腎食品,腰酸疼痛者宜食之?!侗静輳男隆肪陀杏涊d:補腎益精,壯陽療痿?!妒澄镆思伞芬嗾f:海參補腎經,益精髓。中國藥科大學葉橘泉教授說它補腎損,理腰腳?!吨袊t學大辭典》中還介紹治腰痛、夢遺、泄精的海參丸,就是以海參為主,配以羊腎、杜仲、胡桃肉、豬脊髓、鹿角膠、枸杞子等補腎食物與中藥研制而成的。
淡菜
性溫,味咸,腎虛腰酸痛者,食之頗宜?!侗静菔斑z》中早有記載:淡菜主虛羸勞損,……腰痛?!度杖A子本草》亦云:煮熟食之,能補五臟,益陽事,理腰腳……?!妒澄镏兴幣c便方》中也介紹:治頭暈腰痛,淡菜用黃酒洗過,和韭菜煮食,有補腎助陽之功。
韭菜
有溫中、行氣、散血的功效?!度杖A于本草》還說它能暖腰膝?!斗矫}正宗》曾介紹治陽虛腎冷,陽道不振,或腰膝冷疼,用韭菜、胡桃肉同芝麻油炒熟食用,日食之,服一月。馬文飛《食物療法》中還推薦:治閃腰岔氣,即扭傷腰痛。用韭菜60克,黃酒60毫升,韭菜煎汁,兌入黃酒服用。
韭子
即韭菜的種子。能補肝腎、暖腰膝、壯陽固精,凡腰膝酸軟冷痛者,最宜食之?!兜崮媳静荨分姓J為:韭子補肝腎,暖腰膝?!侗静菰傩隆愤€說:韭子治筋骨疼痛。
山藥
既是常用中藥,又是常吃食物,它有益腎、健脾、補肺的功用?!秳e錄》中早有止腰痛的記載。山藥藤上所結的珠芽,叫零余子,每次用30~60克,煮熟去皮,加白糖少許臨睡前食之,對腎虛腰痛,勝如山藥。
刀豆
性溫,味甘,中醫認為它有益腎、補元氣的作用,腎虛腰痛者宜食?!吨兴幉氖謨浴分姓f刀豆補腎,散寒,下氣,……治腎氣虛損?!吨貞c草藥》介紹一法:治腎虛腰痛,刀豆子二粒,包于豬腰子內,外裹葉,燒熟食?!妒澄镏兴幣c便方》的方法是:腎虛腰痛,懷孕期腰痛:帶殼刀豆子30克,同豬腰子1個,一起煮食。
烏飯葉
又稱南燭葉。有益精氣、強筋骨的功效?!侗静菔斑z》載:強筋益氣力?!侗静輩R言》亦說:益氣添精,涼血養筋。腎虛腰痛者,宜于春季采新葉嫩枝,切細,加水熬濃汁去渣,加糖收膏,瓷瓶收貯,每服用溫水送服1匙,1天吃2次。
枸杞子
性平,味甘,能滋補肝腎?!妒朝煴静荨分羞€說它能堅筋耐老,除風,補益筋骨。腎虛腰酸疼痛宜常食之?!侗静萃ㄐ分性u價說:枸杞子,補腎益精,水旺則骨強,而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣。枸杞子可做萊,亦可經常泡茶飲用。
黃精
既作藥用,亦為食物。性平,味甘,《滇南本草》說它補虛添髓?!侗静菥V目》中也說它有補諸虛,填精髓的作用。民間多認為黃精能補腎、健脾、益肺、滋陰、強筋健骨、治筋骨酸軟無力,腎虛腰痛者可用黃精燉肉食。
杜仲
性溫,味甘微辛,能補肝腎、強筋骨、壯腰膝,腰脊酸痛者宜食用。早在《神農本草經》中有載:主腰脊痛,補中益精氣,堅筋骨?!队窬舅幗狻愤€說:杜仲益肝腎,養筋骨,去關節濕淫,治腰膝酸痛,腿足拘攣。明代藥物學家李時珍認為:杜仲能治腰膝痛,以酒行之,則為效容易矣。對腎虛腰酸疼痛者,民間常用杜仲50克,同豬腰子1個,煨食。
鎖陽
性溫,味甘,具補腎功效,主產新疆、青海、內蒙古、寧夏等地,宜于腎虛腰酸痛者食用?!秲让晒胖胁菟帯分姓f它能治陽痿遺精,腰腿酸軟。民間常用鎖陽煮粥服食,也有在冬季采集鎖陽后,同豬油或奶油炸后,經常沖茶服。
肉蓯蓉
俗稱金筍。主產內蒙古、陜西、甘肅、寧夏、新疆等地。性溫,味甘酸微咸,有補腎、益精的作用,腰膝冷痛者尤宜食用?!侗静菡x》載:腰者腎之府,腎虛則腰痛,蓯蓉益腎,是以治之?;蚣鍦?,或煮粥食。
何首烏
無論赤首烏,還是白首烏,均有補肝腎、養血的作用,腎虛腰酸痛者皆宜服食。如《藥品化義》載:何首烏益肝,斂血,滋陰,治腰膝軟弱,筋骨酸痛……?!侗静菥V目》亦說:何首烏能養血益肝,固精益腎,健筋骨,烏髭發,為滋補良藥。白首烏也有同等功效,正如《山東中藥》所載:自首烏為滋養、強壯、補血藥,并能收斂精氣,烏須黑發,治久病虛弱、貧血,須發早白,慢性風痹,腰膝酸軟……。我國民間已將首烏作為食品,通常研為首烏粉,和白糖調勻服用。
冬蟲夏草
性溫,味甘,功在補虛損、益精氣,但價格昂貴?!端幮钥肌份d:冬蟲夏草秘精益氣,專補命門?!陡虉@小識》說:以酒浸數枚啖之,治腰膝間痛楚,有益腎之功。實為經驗之淡。體質虛弱,尤其是年老腰痛者,民間常用冬蟲夏草數枚,或3~5克,同雄雞1只,去毛及內臟,加姜絲及配料,燉熟后吃,有補虛作用,尤其長于滋陰補腎。
牛肉
性平,味甘,有強筋健骨的作用?!侗静菔斑z》中就曾記載:牛肉補虛,令人強筋骨,壯健。對體弱之人腰膝酸軟疼痛者,食之頗宜。
狗肉
為溫補性食品,并有補腎強腰作用?!度杖A子本草》就曾說它壯陽,暖腰膝?!夺t林纂要》也認為:固腎氣,強腰膝。所以,對腰膝酸痛,四肢不溫之人,食之最宜。
羊髓
能補髓益陰,腎虛體弱腰痛腰酸之人宜食之。元·忽思慧在《飲膳正要》中曾有羊蜜膏方,用以治虛勞腰痛,即以羊髓為主,配合生姜汁、生地汁熬膏,或作湯羹,或煮粥服食。
阿膠
性平,味甘,既能滋陰養血,還能補益肝腎,故老年人腰痛腿酸腳弱者,食之頗宜。正如《本草經疏》所言:丈夫腳酸不能久立等證,皆由于精血虛,肝腎不足,法當補肝益血。阿膠入腎,補不足也?!毒V目拾遺》亦云:治內傷腰痛,強力伸筋,添精固腎。所以,凡腰腳酸痛者宜食之。
鰻鱺
俗稱白鱔。性平,味甘?!度杖A子本草》中認為它補不足,暖腰膝?!侗静輩R言》亦云:鰻鱺魚,以五味、蔥、姜、韭烹制得宜,食之又能補腎臟,壯虛羸。凡因腎虛而腰腳酸痛者,食之頗宜。
魚鰾
又稱魚膠。能補腎益精,滋養筋脈,對腎虛腰酸腰痛之人,食之尤宜?!妒澄镏兴幣c便方》中還介紹:腎虧腰痛,腰膝無力:魚螺膠、鹿角片等量,砂炒至色黃松脆,共研細末,以黃酒或葡萄酒送服,每服3克,1日2~3次。
鹿肉
性溫,味甘,古代醫家都認為它能補虛弱、益氣力、強筋骨、調血脈?!夺t林纂要》中還說它補助命火,壯陽益精,暖腰脊。所以,中老年人腎虛腰膝酸痛者,食之頗宜。鹿腎也能溫補腎虛,《日用本草》又說它補腰脊。因此,腎虧腰酸痛者也宜服食。鹿血對腰痛者亦宜,《本草新編》中曾介紹:調血脈,止腰痛:鹿血,滾酒調,熱服。
花椒
性溫,味辛,既能溫補腎陽,又能散寒除濕。如《服食方》說單服花椒,補下焦命門真火?!度杖A子本草》也認為它能壯陽,暖腰膝?!侗静菥V目》也有記載:花椒散寒除濕,補右腎命門。無論是因腎陽不振,或是寒濕侵犯的腰酸腰痛,食之皆宜。
小茴香
性溫,味辛,為藥食兩用之品,有補腎壯腰的作用?!队耖彼幗狻分屑从行≤钕阒窝吹挠涊d?!蹲C治要訣》中還介紹:治腎虛腰痛,轉側不能,嗜臥疲弱者:茴香(炒)研末。破開豬腰子,作薄片,不令斷,層層摻藥末,水紙裹,煨熟,細嚼。由此可見,凡腎虛腰酸痛者,常以小茴香作為調料食用,頗為適宜。
大茴香
性溫熱,味辛甘,入腎經,有溫陽散寒作用?!夺t學入門》中說它專主腰痛?!逗啽銌畏健分幸嘣榻B:治腰痛如刺:八角茴香(炒研)每服6克,食前鹽湯下。由此可見,對腎虛腰痛及寒濕腰痛者,食之皆宜。
此外,腰酸痛者還宜食用鴿肉、蠶蛹、蝦子、枸杞頭、涼粉果、金針菜、豬脊髓、海馬、海龍、鱔魚、薺菜、苡仁、甲魚等。